夏季養生火鍋

冬天是吃火鍋的好時節，相信很多人都愛吃火鍋吧！那麼如何在夏天也可以吃到一頓非常美味的火鍋呢？吃些什麼樣的火鍋呢可以在吃火鍋的同時保持健康飲食，下面就讓小編為大家介紹一下美味夏季養生火鍋和吃火鍋的禁忌事項。

一、夏季養生火鍋

1.夏季吃火鍋的好處

夏季吃火鍋還是有很多的好處的。首先，夏季氣温高，多吃生冷會損傷陽氣，吃火鍋反而可以祛汗除濕，促進新陳代謝，所謂“夏季養生，夏治冬病”大約就是這個意思吧。按中醫理論講，夏季吃火鍋不僅能祛汗除濕，促進新陳代謝，亦可防治傷風、鼻塞、頭痛、關節風濕疼痛等。

2.夏天的合理飲食

據專家介紹，夏天的飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素。在火鍋料中應多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英保健食品，這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物鹼、甙類、苦味質，可對人體提神醒腦，消除炎熱疲勞。食用火鍋後稍稍休息，再飲一杯冷飲能增加體內擾誘生素等抗病毒成分的攝入，可以少患腹瀉、痢疾等疾病。些火鍋用料，如蝦餃、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃。火鍋湯中含鈉鹽較多，腎臟病、高血壓患者要少吃。調味料(如辣椒醬等)有一定的刺激性，有胃腸疾病的人應少用。

二、夏季養生火鍋禁忌

1.少內臟

在火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見，多吃這樣的食物不利於人們的健康。隨着農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，其中所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

2.少高嘌呤食品

調查發現，除了體質和疲勞等因素外，痛風的發生容易隨着吃火鍋次數增多而增加，這與火鍋中的海鮮、動物髒、蘑菇等含有大量的嘌呤類物質有關。有人誤以為“不吃肉只喝湯”會好一些。實際上，嘌呤能夠充分溶解到湯中，這是痛風容易在各種鍋、煲類菜餚熱賣的季節高發的重要原因。

3.少燙食

每年入冬後，口腔病患者會比其他季節增加15%以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的温度通常可達120℃，如果食物取出就吃，很容易燙傷口腔、食道和胃黏膜。

日常生活中呢，大家都覺得夏天吃火鍋很熱，但是有夏季養生火鍋啊。吃東西都能養生，很大的便宜吧，我想很多人都想吧。但是吃火鍋也要注意一些東西，比如上面説的忌吃的，吃我們也要吃好，也要好好保護着身體，畢竟身體是本錢嘛~如果認為好，可以推薦給家人啊，朋友啊，她們一定開心的！