鴨血冷水下鍋煮多久

鴨血是用新鮮的鴨的血液加入鹽凝固之後，所產生的一種食材，它口感鮮嫩，而且營養價值豐富，所以很受大家的歡迎。那麼鴨血冷水下鍋煮多久合適呢？怎樣烹製鴨血會更加美味好吃呢？今天就來跟大家分享一些關於製作鴨血的方式方法。

一、鴨血冷水下鍋煮多久

五分鐘左右

鴨血冷水下鍋煮五分鐘左右就可以了。剛下鍋的鴨血千萬不要用勺子去攪拌，否則非常容易碎，煮的時間也不要太長，一般煮2~3分鐘左右的時候，可以用鍋鏟稍微去攪拌一下鴨血，防止它粘鍋，然後再煮上兩分鐘左右，基本上五分鐘左右，鴨血就可以煮熟了 。如果鴨血煮的時間太久的話，鴨血就會變得非常的老，就失去了滑嫩的口感，但是煮的時間太短的話，還沒有煮熟的鴨血腥味會比較大，所以一般五分鐘左右可以觀察一下，然後就可以撈出食用了。

二、鴨血的烹煮方法

炒鴨血

炒鴨血其實非常的好吃，但是鴨血需要先提前切成塊，然後放入油鍋當中去煎一下，把兩面煎的有一些焦黃的話，這樣鴨血就不容易碎。然後加上調味料，輕輕地來拌炒一下，這樣做出來的鴨血會特別的好吃，而且特別的入味，很有爽滑的口感，最好裏面放上一些辣椒，這樣吃上去麻麻辣辣的，特別的爽口。

2.酸辣鴨血湯

酸辣鴨血湯是南方人非常喜歡的一道家常的湯羹。酸辣鴨血湯的製作方法也非常的簡單，只要把水煮開之後，把切成片或者切成塊的鴨血放進去煮熟，最後出鍋之前加入醋和辣椒油就可以了。當然也可以用芡粉勾芡汁，這樣吃上去口感會更加濃厚一些。

3.涮火鍋

把鴨血放到火鍋裏面涮着吃，也特別的好吃，而且鴨血會特別的入味。首先鴨血先要把它切成片，稍微厚一些，這樣的話不容易碎，等火鍋底料煮開之後，把鴨血一片片的放進去燙，一般3~5分鐘左右就可以撈出了。一定要把鴨血放在辣的鍋底裏面，這樣吃上去才會特別的美味。

關於鴨血的製作竅門以及製作方法就跟大家分享到這裏，所以平時大家除了把鴨血煮熟來吃，還可以涮火鍋，做冒鴨血或者炒着吃都非常的不錯。而且鴨血當中的含鐵量非常的豐富，經常吃鴨血，可以起到補血補鐵的作用，所以大家每週可以吃上1~2次鴨血，對身體非常的不錯。