黑米飯硬了怎麼辦

倒入鍋中繼續加入清水再蒸煮即可。黑米飯，在蒸煮的時間控制上，是需要多蒸煮一段時間的，因為黑米的質地較硬，通常需要40-45分鐘才可使得熟透。新鮮的黑米，可放到常温的室內或者冰箱冷藏室儲存。黑米除了直接蒸制，還可以做黑米年糕、黑米粥等。