怎樣炒辣椒麪比較香

碾磨讓香味得到釋放。辣椒麪的精髓並不在於辣，而是香，要讓香味得到釋放 ，那麼在炒制辣椒後，一定要將辣椒慢慢研磨，磨細。炒辣椒麪的時候火不要太大，火大易糊。炒辣椒麪製作完成後放入密封的罐子裏，放入冰箱冷藏保存，需要食用的時候拿出來即可。