牛肉怎樣醃製炒起來比較嫩
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可以在牛肉裏面加入適量的生抽,料酒,小蘇打,然後直接攪拌均勻。這樣一來可以讓牛肉的肉質變得更為的鬆軟,不過在做這一步的時候,切記小蘇打不能放太多,若放太多的小蘇打的時候會改變牛肉本身的味道。接着需要在牛肉裏面加入一些白糖和澱粉,醃製8分鐘左右即可。
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可以在牛肉裏面加入適量的生抽,料酒,小蘇打,然後直接攪拌均勻。這樣一來可以讓牛肉的肉質變得更為的鬆軟,不過在做這一步的時候,切記小蘇打不能放太多,若放太多的小蘇打的時候會改變牛肉本身的味道。接着需要在牛肉裏面加入一些白糖和澱粉,醃製8分鐘左右即可。