怎麼處理羊雜就沒有味

將適量的澱粉、粗鹽塗抹在羊雜表面，反覆揉搓後沖洗乾淨即可。沒有澱粉也可以用普通麪粉、玉米麪粉等代替。羊雜裏面的羊腸子需要翻過來進行清洗，這樣清洗的會更加徹底。清洗後的羊雜需要放在水中焯燙，這樣既能縮短羊雜的烹飪時間，也能減少羊雜的異味。