不生地瓜的地瓜葉可以吃嗎

可以。正常情況下發芽了的地瓜上邊的葉子是不能吃的，但是種在地下正常長出來的地瓜葉子是可以食用的。地瓜葉子被稱為蔬菜皇后，營養價值非常高，葉子鮮脆嫩綠，爽口，食用價值比菠菜芹菜還要高。地瓜葉可以炒制食用，或者焯水後涼拌食用。