地瓜葉可以生吃嗎

不可以。生的地瓜葉口感比較乾澀發苦，因此不可以生吃。可以將地瓜葉清洗乾淨放入開水中焯水處理，這樣可以有效去除地瓜葉苦澀味，然後撈出擠幹水分，加入適量調味劑攪拌均勻即可食用。要注意的是，地瓜葉焯水的時候可以加入適量食鹽，這樣可以讓地瓜葉顏色更翠綠。