蟶子煮湯需要焯水嗎
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需要。蟶子屬於海鮮,本身有一定的腥味,在煮湯前焯水可以很大程度上去除其中的腥味,另外,生的蟶子本身帶有大量的細菌和寄生蟲,提前焯水可以幫助提前去除蟶子中的細菌,便於更安全的食用,蟶子焯水的時間控制在45-90秒之間即可。
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需要。蟶子屬於海鮮,本身有一定的腥味,在煮湯前焯水可以很大程度上去除其中的腥味,另外,生的蟶子本身帶有大量的細菌和寄生蟲,提前焯水可以幫助提前去除蟶子中的細菌,便於更安全的食用,蟶子焯水的時間控制在45-90秒之間即可。