臘腸需要冷凍嗎

需要。臘腸可以放冰箱冷凍保存，保存時長在三個月左右，時間過長，就會影響臘腸的口感。臘腸以四川的川味臘腸和廣東的廣式甜味臘腸為代表，臘腸以豬肉為主要原料，裝入腸衣後經過發酵、晾曬甚至烘烤等工序。在濕度適宜的情況下，臘腸也可以直接常温晾曬保存。