冬菇雞胸肉怎麼做-冬菇雞胸肉的做法

“效仿“零下一度0511”的“冬菇蒸雞”菜譜。看着簡單易上手，所以就試了一下。超市的速凍雞腿感覺不新鮮還很貴，就選了7.5元一斤的雞胸肉，挑了3個一共8.2元（最近又買又做錢包吃緊，只能仔細點過了）。一般雞胸肉都喜歡做炸雞排，希望這次的篡改不會口感太差。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬菇雞胸肉的做法步驟

• 1、準備就緒。雞胸肉（站等解凍）、冬菇（切成小塊）、鵪鶉蛋（前天市場買的鹽焗味剩了一些，我自己加的戲你可以忽略），蒜末薑末（葱沒有了要不還有葱花）。

• 2、雞胸肉加水和料酒，解凍快，而且去血水去腥。

• 3、順着切再垂直切，想怎麼切怎麼切，變成小塊易入口，別太碎就行。

• 4、撒入澱粉抓勻。我心疼一次性塑料手套，所以用筷子代替。（過日子就得精打細算！）

• 5、倒入冬菇塊、鵪鶉蛋、蒜末薑末，以及各種調料：2勺鹽+適量醬油，蠔油，料酒，1勺花生油，孜然粉（都是大概倒的也沒個數，自己掂量吧）。攪拌抓勻，我用的是筷子。

• 6、原菜譜寫的是醃製15分鐘，我是晚飯後為第二天早飯做準備，所以直接放在冰箱裏醃一宿。這是在試蒸鍋能不能放下。

• 7、成品。前天晚上醃的，昨天早上就差最後一步，我去上班了，他們蒸了一半又拿出來燉了，所以成品圖很糟糕――功虧一簣的趕腳。昨晚剩了一點今天中午帶飯了。

• 8、這部加到56之間。小編退稿説是步驟不詳細，還得怎麼詳細呢？本來做着也挺簡單的啊……

小竅門

正宗做法參見“零下一度0511”的“冬菇蒸雞”，我這版是自己瞎做的，圖個好吃就夠了。謝謝！