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炒兒菜為啥要焯水

炒兒菜為啥要焯水

口感更好。兒菜吃起來會有些許的苦味,炒之前放在水中焯燙,可以增加兒菜的口感。兒菜在炒之前需要去除表面的硬皮,以免影響口感。兒菜可以炒着吃、煮着吃以外,還能製作泡菜涼拌食用。烹飪兒菜的時間不宜過久,以免影響兒菜柔嫩的口感。

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標籤: 炒兒 要焯
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