兒菜要焯水嗎

需要。當兒菜沒有選擇焯水的時候，就容易使得烹製出來的兒菜有種比較苦澀的味道。兒菜可以用來做清炒兒菜、涼拌兒菜、臘腸炒兒菜以及兒菜炒五花肉等菜品。在做涼拌兒菜的時候可以選擇放入適量的香菜的，香菜能夠提香、提菜品食慾。