菠菜湯要焯水嗎

需要。菠菜屬於綠葉蔬菜中的一種，但其本身的草酸含量也會比較多，所以在食用前都需要先將其進行焯水處理，去除部分草酸後在製作成菠菜湯。若是不提前先將其進行焯水的話，草酸就會溶解於水中，飲用了菠菜湯的話，就會影響身體對鈣成分的吸收。