菠菜要煮多久可以吃-菠菜需要焯水多長時間

菠菜富含維生素C和其他營養物質，可以用來做湯、涼拌沙拉、炒菜等等。然而，通常人們都是直接把它扔進鍋裏或者直接翻炒，這是很不科學的。菠菜含有草酸這種物質，草酸與人體內的鈣結合形成草酸鈣，但人體是無法吸收的。你們知道菠菜需要焯水多長時間嗎?

一、菠菜需要焯水多長時間

通常，菠菜在沸騰的開水中熱燙一下只需要三到五分鐘，時間不用太長,因為菠菜非常鮮嫩，十分容易就被煮熟。而且，因為菠菜含有大量的草酸物質，所以通常在烹飪前需要在沸水中熱燙一下，這樣就可以幫助去除過多的澀味以及草酸。

二、菠菜要煮多久可以吃

將菠菜洗淨、去根，然後放在一邊，在鍋裏放冷水，然後把它燒開，然後再加入菠菜，熱燙約一到兩分鐘後把菠菜拿出來，浸泡在冷水中，也可以放冰箱裏保存起來吃，通過這樣的方法，大約80%的草酸就被溶解在水中。

菠菜撈出煮熟後，可以去除澀味，大大減少草酸的不良影響，雖然，加熱烹飪會造成一些營養損失，但菠菜中的營養成分的損失並不會太大，畢竟有一半會保留下來，不會完全失去它們的營養價值。

同時，食物中的鈣、胡蘿蔔素、葉黃素、維生素K、膳食纖維不會因熱燙而損失，因此，當我們吃菠菜時，我們應該先熱燙大約10秒鐘，熱燙後，菠菜中的大部分草酸可以被稀釋掉，然後可以把水倒出，之後可以通過冷沙拉、炒菜或其他烹飪方法食用。

通過以上介紹，大家是否對菠菜有了一定的瞭解了呢?菠菜富含人體所需營養物質維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。所以經常吃菠菜對身體是有好處的，以上我還介紹了菠菜的吃法，大家不妨自己嘗試一下吧，相信味道肯定是會很不錯的!