麥芽糖是怎樣刷在烤鴨上

將麥芽糖與水按照一定比例稀釋後刷在烤鴨上即可。麥芽糖本身是比較綿綢的糖類將其與水勾兑稀釋後，用刷子蘸取刷在烤鴨的表皮上，這樣拷出來的烤鴨顏色飽滿，口感也會比較清甜酥脆。鴨子除了烤制食用，也可以製作成醬鴨、滷鴨、鹽水鴨等等。