甜皮鴨刷的什麼糖

所熬的糖漿。甜皮鴨又名滷鴨子，也叫作甜皮滷鴨，成品後色澤棕紅，皮酥略甜，香氣十足，是由鴨子作為主要原料，添加生薑、大葱、冰糖、花椒、桂皮、草果、甘草等香料製作而成。吃完的甜皮鴨可以放在盤子中，用保鮮膜密封好，放在冰箱冷藏存放，但存放的時間不宜過長，以免細菌滋生。