處暑為啥要吃鴨

鴨肉可潤燥。處暑吃鴨的另一個原因是這個時期的鴨子肉質肥美，品質優良，適合在夏季服用。鴨子可以做核桃鴨、鴨血粉絲湯、板鴨、烤鴨、口水鴨等。在處暑吃鴨子可以選擇涼拌鴨肉，鴨肉提前煮好，再加入辣油醋調味即可；在煮鴨肉時可以放一些薑片、葱段煮，可以降低腥味。