臘味合蒸是哪裏的菜

湖南省，屬於湘菜系列。臘味合蒸顧名思義就是用各種臘肉蒸制而成的一道漢族菜系。使用的臘肉主要分為三種，臘豬肉、臘雞肉和臘魚肉，都是我們生活中可以見到的幾種類型，也是市面上都可以買到的。製作時把這三種肉切成片狀放在一起蒸熟食用，出鍋之前再放上一些辣椒和葱末等配料，一出鍋就可以聞到陣陣香氣，讓人聞了就會愛上這種味道，色澤也非常誘人。臘肉是用食鹽醃製成的，本身就會比較鹹，所以最好適量食用。