哪裏的臘肉最正宗-哪裏臘肉好吃

美食有類似，但是類似的美食可是有着大不同的，比如製作配料、時間、口味都有着不同的地方。地域、喜好不同，所製作的美食也不太一樣，好比説臘肉。臘肉是一種醃製的肉類，全國各地都有售賣，但是哪裏的臘肉最好吃、最正宗呢?小夥伴們，讓我們一起來了解一下吧。

一、臘肉都在哪裏出沒呢

1、湘西的土家臘肉

相比於其他地方臘肉不同，在冬天製作。製作臘肉很簡單，先把豬肉滴乾水分，然後裹上一層厚厚的的鹽，以後便掛起來，用竹屑等木質材料燻烤。這樣製作出來的臘肉帶有木炭的香味，炒出的肉有着獨特的味道。並且這種臘肉易於保存，可以保存兩到三年不變。如今，土家臘肉稱為土家特有的一道風味，是招待客人的一道美味。

2、湖北恩施的巴東土臘肉

製作出來以後，從外觀上來看焦黃，可是肉質卻外硬內軟。對味蕾是一種挑戰，而且薰香濃郁，風味非常獨特，特別是來自於土家的臘肉，特別的出名，而且深受人們的喜愛。

3、廣式臘肉

聞起來有一股淡淡的酒香，而且肉質透明，看起來非常有食慾。口感肥而不膩，瘦而不柴，吃到嘴裏還富有彈性，而且越嚼越香，只要吃過一次，就再也忘不掉那個美味的臘肉。

4、四川臘肉

臘肉大多也是用煙燻出來的，基本製作過程和湖南臘肉是一樣的，不過四川的臘肉還增加了別的工藝，在製作過程中，使用了香柏枝或者杜仲樹來作為燃料，這2種材料燃燒可以產生一種獨特的香味，臘肉在長期的燻烤過程中會慢慢滲透這種香味，所以四川臘肉吃起來會有獨特的葉子的清香味，相對來説肉香味和煙燻味都會要淡一些。

二、哪裏臘肉好吃

眾多的臘肉產地中，最出名的還是甘肅的臘肉了，因為甘肅隴西還被譽為“中國臘肉之鄉”，可見隴西人在做臘肉方面也是很在行的，做出來的臘肉能夠受到大眾的認可。而隴西的臘肉也是的醃製之後，掛在房檐下暴曬而成，口感獨特，味道很香。

但是在中國各地的美食都各具特色，即使是用一種食物在不同的地方都會有不同的做法，畢竟人們的生活習慣不一樣，這飲食習慣自然也是不一樣的。所以並不能草率的評判出哪種臘肉最好吃，依據個人口味的不同，臘肉的喜愛人羣也不一樣，因此無論是哪一種臘肉都是最好吃的啦。

哪裏臘肉好吃這個是沒有絕對的標準的，對於臘肉的口味因人而異，每個人都有自己的標準。但是不可否認哪個的地方製作的臘肉都十分的有特色，也十分的美味，所以要是有對臘肉着迷的小夥伴，就去探索更多的臘肉吧。臘肉吃法也是五花八門，感興趣的朋友快吧臘肉炒起來吧。