海膽能不能吃

能。海膽的種類比較多，但並不是所有海膽都可以吃，例如白棘三列海膽、石筆海膽等，均不能食用。選購海膽時，可以聞氣味，品質好的海膽聞起來沒有異味，品質差的海膽聞起來腥味會比較重。選購海膽時也可以用工具觸碰海膽的嘴部，海膽的嘴部可以迅速收回，説明比較新鮮。