烤麩是麪筋嗎
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不一樣。
1、製作方法不同,麪筋是用水沖洗製作出來的,烤麩是麪筋發酵以後在製作的。
2、種類也是不同的,麪筋分為油麪筋和水面筋兩種,烤麩是隻有一種的,吃起來的口感也是完全不同的,烤麩吃起來口感非常綿軟,麪筋非常筋道,表面非常光滑。
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不一樣。
1、製作方法不同,麪筋是用水沖洗製作出來的,烤麩是麪筋發酵以後在製作的。
2、種類也是不同的,麪筋分為油麪筋和水面筋兩種,烤麩是隻有一種的,吃起來的口感也是完全不同的,烤麩吃起來口感非常綿軟,麪筋非常筋道,表面非常光滑。