煮小米粥用冷水還是熱水

都可以。煮小米粥既可以用冷水也可以用熱水，若用涼水，可以在小米洗淨以後直接與涼水一起下鍋，用大火燒開後轉文火在熬半個小時即可，也可以在鍋中加入清水，開火加熱清水，等鍋中的水開了以後，把小米倒入鍋中，然後再熬20-30分鐘也可以。