做涼麪用什麼麪條
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細鹼面。拌麪前先將細面用開水煮熟後過涼水使其降温,然後在涼麪中加入食用油,使其不會因為粘黏而抱成一團,然後加入生抽、老抽、味精、耗油等調味品調配出醬汁後放入麪條在碼上胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽、肉絲等配菜一起攪拌均勻後即可食用。
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細鹼面。拌麪前先將細面用開水煮熟後過涼水使其降温,然後在涼麪中加入食用油,使其不會因為粘黏而抱成一團,然後加入生抽、老抽、味精、耗油等調味品調配出醬汁後放入麪條在碼上胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽、肉絲等配菜一起攪拌均勻後即可食用。