幹鮑魚要怎麼泡發

將幹鮑魚放在冷水中浸泡24個小時，再放入開水鍋內小煮1至2個小時，關火以後燜5個小時至6個小時即可。幹鮑魚放在冷水中浸泡後，需要用刷子刷掉表面的黑膜，再放入鍋中小火煮，這樣會更加衞生。幹鮑魚的質地比較堅硬，烹飪之前需要徹底泡發。