牛百葉打火鍋要醃嗎

不需要。用牛百葉製作火鍋，直接將牛百葉放入鍋中煮制即可。牛百葉在製作火鍋之前需要提前處理乾淨，可以用開水燙一下，這樣可以把牛百葉表面的褐色物質燙掉，之後放入沸水中燙一下，反覆清洗乾淨即可用於製作美食。處理後的牛百葉，可以用於製作火鍋、炒制等。