炒米粉的米粉怎麼處理
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用水泡。曬乾的米粉必須先在清水中沖洗,在冷水中浸泡30分鐘左右,用冷水浸泡米粉的時候,加入一些食用油,攪拌均勻,這樣浸泡出來的米粉會非常入味。炒米粉的時候宜用大火併且需要快速翻炒讓米粉受熱均勻,避免米粉黏成一團。
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米粉
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用水泡。曬乾的米粉必須先在清水中沖洗,在冷水中浸泡30分鐘左右,用冷水浸泡米粉的時候,加入一些食用油,攪拌均勻,這樣浸泡出來的米粉會非常入味。炒米粉的時候宜用大火併且需要快速翻炒讓米粉受熱均勻,避免米粉黏成一團。