鴨蛋黃怎麼烤
- 專業問答
- 關注:1.42W次
把鴨蛋蒸熟後,取出蛋黃,放入烤箱烤制。烤之前要去掉蛋黃表面的蛋膜,再加入炙窖米酒和芝麻,這可避免出爐的鴨蛋黃殘留濃厚的腥味。鴨蛋黃不宜烤太久,6-7分鐘即可烤出皮酥柔嫩的蛋黃。烤太久的鴨蛋黃容易糊掉,口感變乾硬,降低食用價值和營養價值。
標籤:
鴨蛋
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/8q1jy.html
把鴨蛋蒸熟後,取出蛋黃,放入烤箱烤制。烤之前要去掉蛋黃表面的蛋膜,再加入炙窖米酒和芝麻,這可避免出爐的鴨蛋黃殘留濃厚的腥味。鴨蛋黃不宜烤太久,6-7分鐘即可烤出皮酥柔嫩的蛋黃。烤太久的鴨蛋黃容易糊掉,口感變乾硬,降低食用價值和營養價值。