烤月餅鹹蛋黃烤多久
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五至八分鐘。烤月餅鹹蛋黃的時間跟烘烤的温度有關,烤箱一百六十度烤八分鐘左右,烤箱一百八十度烤五至六分鐘。烤月餅鹹蛋黃的時間不宜過久,以免蛋黃質地變硬,吃起來影響口感。製作蛋黃月餅的生蛋黃也可以放入熟油中浸泡一個小時,直接包月餅即可。蛋黃月餅是常見的月餅品種,製作的食材豐富,包括蛋黃、轉化糖漿、低筋麪粉等。
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