怎樣做豬扒才又嫩又滑

將豬肉醃製後，放在煎鍋裏面煎熟即可。製作豬扒可以選擇豬瘦肉，例如梅花肉等。豬肉在製作豬扒之前需要用刀背拍散，做出來的豬扒口感會更軟爛。醃製豬肉的時候可以使用澱粉，將適量的澱粉塗抹在豬肉表面醃製五分鐘左右即可。做出來的豬扒口感會嫩滑，而且不油膩。