廣東腸粉怎麼做才能潔白滑嫩又Q彈

廣東腸粉雖然是廣東的著名小吃，但其實不管是南方還是北方，腸粉在很多人的心目中都是最喜歡的小吃。廣東腸粉味道非常的軟糯爽滑，再配上一些肉食以及蔬菜還有雞蛋，總是能夠給人一種非常營養的感受，這些食材也造就了腸粉的鮮甜，最後再蘸上一些特製的醬汁，真的是讓人非常的享受。小編相信很多的朋友其實都有在家嘗試過自制腸粉吧，今天小編就來教大家怎麼讓自己在家做的廣東腸粉更加的好吃吧。

廣東腸粉怎麼做才能更好吃

1.材料的選擇要細心

很多朋友都以為廣東的腸粉製作是直接用新米就可以了。其實並不是這樣的，腸粉的粉漿是有搭配技巧的，新米的黏性更大，然而陳米的味道會更香，所以很多做腸粉的店家其實往往都會採用兩種米混合的方法來製作米漿，當然了，兩者之間的配比是完全由大家的喜好來決定的，喜歡吃勁道一點的就多一些新米，喜歡吃軟糯一點的就多一些陳米，小編一般都是七分新米，三分陳米的搭配哦，所以大家以後千萬要注意廣東腸粉的材料選擇了。

2.米漿最好要反覆研磨

其次一個比較關鍵的點就是米漿最好反覆研磨2次，因為米漿如果能夠反覆的研磨兩次的話，能夠讓米漿更加的細膩，腸粉吃起來會沒有顆粒感，而且做出來的腸粉也更加的潔白。但是也千萬不要反覆研磨次數太多，因為過多了也會讓腸粉失去彈性，吃起來就沒有任何的粘性口感了喲。

3.醬料的調製要提鮮

很多朋友覺得自己做的腸粉之所以不好吃，是因為沒有那麼好吃的醬汁，其實這樣的想法是對的，在醬汁的調味上，小編建議大家一定要放一些耗油還有海鮮醬油，並且一定要放一些白糖，這三種鮮美的調味料，絕對能夠讓你做出的醬汁更上一個檔次，至於其他的作料，大家就可以根據自己的喜好來進行調整咯，小編一般都用的是蒜蓉辣醬，蒜蓉辣醬配上清淡的腸粉，絕對能夠瞬間的佔據你的味蕾。

4.腸粉的蒸制時間要掌握好

腸粉蒸制時間過長就會失去原有的口感，所以對於腸粉的蒸制時間大家一定要把握好，最好是大火熱水蒸7分鐘左右就可以了，千萬不要太長了哦。

廣東腸粉是很多人都喜歡的小吃，也是一道非常簡單的菜，別看簡單，相信很多人都不能把它做好，大家千萬要記住小編説的這些注意事項哦，只要記住了，相信你做的腸粉也會非常的好吃的。小編想把腸粉推薦給上班族朋友們，簡單又便捷，還非常的有營養，真的是一道很不錯的美食哦。