嫩滑鮮美的蘿蔔絲豬肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

老家在南方，冬天比較濕冷，多喝湯可排出體內寒濕邪氣。白蘿蔔的藥用價值很高，助消化，利尿，老幼皆宜，白蘿蔔味道十分清甜，配上嫩滑的肉片，湯也帶有淡淡的甜味，十分鮮美。飯前飯後來一碗蘿蔔絲豬肉湯，開胃清口，冬天一碗湯下肚，全身都暖暖的。

主料

白蘿蔔 ：150
瘦豬肉 ：300

輔料

澱粉 ：適量
鹽 ：適量
橄欖油 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

豬瘦肉清洗乾淨，去掉筋膜。

切成薄片，用一小勺澱粉、少許鹽、少許清水抓捏均勻，醃10分鐘左右。

白蘿蔔刮掉外皮，切絲。

蘿蔔絲放入鍋中，加適量的水煮開。

轉小火，讓水保持微開狀態，用筷子將肉片一片片快速入鍋中，待全部肉片都放進去了，就轉大火，煮開即可關火。

出鍋前根據口味撒鹽，淋少許橄欖油、撒少許葱花。