清香細嫩的冬瓜氽丸子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

清香細嫩的冬瓜氽丸子，絕對是餐桌上一道不可或缺的佳餚。採用蒸煮的方式烹飪歷來就是最健康的食品製作方法。不僅保護了冬瓜中富含的碳水化合物，還維持了蔬菜本身的清香味，加上肉圓子的濃郁肉味，可謂是清香誘人，香味撲鼻。吃起來肉質細嫩喲。

主料

肉餡 ：500
冬瓜 ：1000

輔料

香菜 ：少許
葱 ：2根
胡椒粉 ：1小勺
粉面 ：1勺
鹽 ：少許
五香粉 ：少許
雞精 ：適量

具體步驟

1.冬瓜切成片備用

2.炒鍋上火燒熱，不用放油，中小火，把青辣椒放進去，用鍋鏟按壓使青椒表皮變色；

3.青椒表皮變色，有點虎皮青椒的意思，不過一般做虎皮青椒都會放點油，使青椒表面顏色更好看；盛出備用；

4.炒鍋放底油，放入蒜碎炒香；

5.放入肉餡翻炒，因為要炒肉餡，所以必須得放點油才能炒得了，我用的是準備包餃子的肉餡，已經放了一些調味料拌過的；

6.肉餡炒熟以後，把青椒放進去；

7.倒入之前準備好的調味料；

8.翻炒片刻，使食材入味，湯汁收的差不多就可以盛出裝盤了；

9.這樣就可以裝盤食用了，有香醋的酸味，白糖量不多，可以提鮮，再加上青辣椒本身的辣味，這道菜是非常下飯的。

10.如果不放肉餡的話，可以不用放油，省略炒肉餡的步驟，味道也是很好的。我沒懷老二之前減肥期間就經常炒這個菜吃，不過那個時候主食的量控制的比較好。

9.冬瓜氽丸子灑上配菜做好了

烹飪技巧

冬瓜湯多放水湯的營養價值高