沒有石膏可以做豆腐嗎

可以。製作豆腐時，沒有石膏，可以用滷水、白醋代替。豆腐是歷史悠久的食材，包括南豆腐、北豆腐、內酯豆腐三大類，南豆腐的質地比較軟，吃起來口感軟嫩，北豆腐的質地比較硬，吃起來口感比較老。保存豆腐時，可以將豆腐浸泡在水中，再將容器放在冰箱冷藏保存。