營養的石膏豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘
石膏 :12
今天給大家推薦介紹的是一道營養的石膏豆腐的做法哦,眾所周知,豆腐屬於豆質類,擁有營養豐富的蛋白質呢,有益於補鐵補鈣,最適合長身體的小孩子和老年人食用哦。而且它的口感軟軟滑滑的,也特別適合小孩子和老人食用,更不會損壞牙齒噠。
主料
黃豆 :200石膏 :12
輔料
水 :1800具體步驟
黃豆用清水浸泡3小時,不要太久。
泡好的黃豆洗乾淨,挑去劣豆
100g黃豆加900毫升水,打成豆漿,我用料理機打的,沒用豆漿機,200g黃豆要分兩次榨。
榨好的豆漿用紗布過濾去豆渣
豆漿燒開,要沸騰三次,然後關火
石膏加100毫升水攪拌,石膏在TB就能買到,因為石膏很快會沉澱,所以,衝入豆漿前做這一步就可以
關火後的豆漿冷卻到95度,我每次做就攪一分鐘,然後衝入準備好的石膏水中,靜置,不要再攪動了,十五分鐘,豆花就好了
把豆花盛到鋪好豆腐布的豆腐盒裏,壓好,十五分鐘後就可以了,想吃硬點的就壓久些
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