![可口石膏豆腐如何做簡單又好吃]( "可口石膏豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘石膏豆腐是家常菜中最普通的一種之一，這道美食光滑潔白，富有光澤，吃起來很嫩，富有大量的的蛋白質，營養價值極高。而且據研究，常吃豆腐可以讓人的面部變得又白又嫩。這道美食是所有人健康食品的最好選擇，它...
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![營養的石膏豆腐如何做簡單又好吃]( "營養的石膏豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘今天給大家推薦介紹的是一道營養的石膏豆腐的做法哦，眾所周知，豆腐屬於豆質類，擁有營養豐富的蛋白質呢，有益於補鐵補鈣，最適合長身體的小孩子和老年人食用哦。而且它的口感軟軟滑滑的，也特別適合小孩子和老人食...
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![美味石膏豆腐如何做簡單又好吃]( "美味石膏豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘石膏豆腐又稱南豆腐，是一種以大豆為主要原材料、磨製製作而成的豆製品。具有色澤潔白、爽滑可口、營養豐富等特點。其中，大豆本身具有極高的營養價值，富含蛋白質、氨基酸以及脂肪等人體所需的營養成分，是常見...
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![豆腐蒸石斑魚的做法 家常菜餚@@豆腐蒸石斑魚 豆腐蒸石斑魚怎麼做]( "豆腐蒸石斑魚的做法 家常菜餚@@豆腐蒸石斑魚 豆腐蒸石斑魚怎麼做")
- “石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。一般人均可食用肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的品質特徵，其蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有...
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![香煎石屏豆腐怎麼做-香煎石屏豆腐的做法]( "香煎石屏豆腐怎麼做-香煎石屏豆腐的做法")
- “石屏豆腐絕對是盛開在中國飲食文化上一朵金燦燦的奇葩，石屏製作豆腐已有400多年的歷史，相傳還有一個美麗的傳説。石屏豆腐的點制不是用普通的滷水，而是用石屏境內特有的天然井水（“酸水”）點制而成，是純天然綠色食品，健康又營養。石屏人做豆腐，更愛吃豆腐，現在已經不止是石屏，在...
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![豆腐石膏放少了怎麼補救]( "豆腐石膏放少了怎麼補救")
- 壓制豆腐花，做成水豆腐。石膏對於做豆腐非常重要，石膏放少了，豆腐是成不了形的，呈現出豆腐花的狀態。等豆腐花冷卻15分鐘左右，準備一個容器，把乾淨的布鋪平在容器內的底部，將豆腐花倒入其中，用布緊緊包好，在容器上放上蓋子，壓20分鐘，就可以做成水豆腐。...
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![做豆腐的石膏可以用什麼代替]( "做豆腐的石膏可以用什麼代替")
- 白醋、內脂。在做豆腐的時候加入石膏可以使豆腐凝固成型，但是石膏的採用率在下降，所以代替石膏的第一個方法就是加白醋和豆漿、清水也可以製作成凝固的豆腐，第二個方法就是用內脂來代替石膏，內脂和豆腐充分混勻後也可以得到成型的豆腐。...
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![油炸石屏豆腐怎麼做-油炸石屏豆腐的做法]( "油炸石屏豆腐怎麼做-油炸石屏豆腐的做法")
- “豆屏豆腐是一朵中國飲食文化的奇葩之花，它的奇特之處在於使用雲南石屏境內特有的天然井水(俗稱“酸水”)作凝固劑，營養豐富而不含任何有害物質。令人叫絕的是，這種“酸水”離開石屏無論如何也點制不出豆腐。曾有人用此“酸水”，請石屏的師傅到外地點制豆腐，但試了無數次都未...
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![做豆腐的石膏是什麼物質]( "做豆腐的石膏是什麼物質")
- 食品添加劑硫酸鈣。硫酸鈣主要是為了讓滷水更好的凝固，而且在凝固期間，它就會隨着水分大量流失，所以不用擔心做好的豆腐吃到肚子裏有什麼危害。如果想讓豆腐中硫酸鈣的含量更少，可以採用反點的方法，但無論是哪種方法，豆腐中都會多多少少含有一部分的硫酸鈣。...
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![石鍋八寶豆腐怎麼做-石鍋八寶豆腐的做法]( "石鍋八寶豆腐怎麼做-石鍋八寶豆腐的做法")
- “在這個寒冷的季節，唯有熱騰騰的食物能勾起人的食慾，跟我一起煮一份老少咸宜的家常菜！”食材明細主料水豆腐（200g）輔料蟹柳（各10g）菜心粒（各10g）蝦仁（10g）小青口（10g）牡蠣（10g）花甲（10g）香菇片（10g）海底椰肉（10g）調料勁霸濃縮雞汁（10g）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）石鍋八寶豆腐的做法步驟1...
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![石鍋豆腐怎麼做-石鍋豆腐的做法]( "石鍋豆腐怎麼做-石鍋豆腐的做法")
- 食材明細主料老豆腐（500g）豬肉（50g）輔料葱末（適量）薑末（適量）葱花（適量）調料豆瓣醬（適量）黃豆醬（適量）料酒（適量）老抽（適量）味精（適量）雞精（適量）白糖（適量）芝麻油（適量）濕澱粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）石鍋豆腐的做法步驟1、老豆腐切長方塊備用。2、豬肉剁沫，葱切沫，姜切沫備用。3、鍋燒...
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![豆腐腦石膏放少了怎麼補救]( "豆腐腦石膏放少了怎麼補救")
- 1、做豆腐腦一定是要用石膏的，它的作用是將豆漿凝固起來。2、做豆腐腦的時候一定要按照要求比例去放各種原料，這樣做出來的的效果才能好。3、若石膏放少了但是豆腐腦已經做出來了，這個時候暫時是不能補救的，但是還可以吃。4、下一批做的時候記得按比例放石膏。...
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![紅茶石花膏怎麼做-紅茶石花膏的做法]( "紅茶石花膏怎麼做-紅茶石花膏的做法")
- “石花膏是用石花粉做的，類似白涼粉，是泉州小吃四果湯的主要材料。話説已經好久好久都沒吃過四果湯了，記憶中賣四果湯的都是推着一部推車上面擺着石花膏和各式配料，有紅豆、芋圓之類很多種配料。擺着的石花膏都是一大塊的，要用一個小工具刮出成條狀的。炎熱的夏日來上一碗裏面...
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![做豆腐石膏放少了怎麼辦]( "做豆腐石膏放少了怎麼辦")
- 豆腐已經成形，沒有解決辦法。製作豆腐時，需要掌握好石膏的使用量，和豆漿的濃度，以免影響豆腐的質地和口感。豆腐是常見的食材，製作的主要材料為大豆、水、石膏等，製作豆腐使用的石膏，可以用滷水代替。豆腐的吃法多樣，可以直接吃，蒸着吃，烤着吃等。...
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![豆腐用石膏還是滷水好]( "豆腐用石膏還是滷水好")
- 都可以。大部分用石膏的都是南豆腐，而北方的北豆腐就是用滷水的。兩者相比之下，滷水豆腐口感硬度和韌性比較強，但是豆香氣味比較醇厚，色澤上比較偏黃，多用於油炸、煎等做法。石膏豆腐口感比較順滑柔嫩，顏色上偏白色，多用於燜燒、煮湯等做法。...
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![紅膏蟹豆腐怎麼做-紅膏蟹豆腐的做法]( "紅膏蟹豆腐怎麼做-紅膏蟹豆腐的做法")
- 食材明細主料紅膏蟹（450g）輔料老豆腐（400g）高湯（300g）配料蒜頭（適量）蒜葉（適量）老薑（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅膏蟹豆腐的做法步驟1、食材：紅膏蟹2、食材：老豆腐3、配料：蒜頭、蒜葉、老薑4、起油鍋，先入蒜頭、老薑炸香，再加蟹翻炒5、加料酒烹製後，入豆腐加高...
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![做豆腐石膏放太少了補救辦]( "做豆腐石膏放太少了補救辦")
- 1、若還沒有製作豆腐，只是製作前石膏放少了，那麼按照比例添加即可。2、若豆腐已經出鍋，石膏放少，那麼製作的這一鍋豆腐應該有點鬆軟，但是不影響使用。3、可以將這一批豆腐壓掉水分，製作成豆腐乾。4、下次做豆腐時注意石膏比例即可。...
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![滷水和石膏做豆腐的區別有哪些-豆腐有點苦可以吃嗎]( "滷水和石膏做豆腐的區別有哪些-豆腐有點苦可以吃嗎")
- 豆腐既有營養，又很好做很好搭配，所以一直以來都是餐桌上的寵兒，但是有時候所吃的豆腐吃起來會有一點苦，不明白是怎麼回事，也不知道能不能吃，下面我們就一起來看看豆腐有點苦可以吃嗎？一、豆腐有點苦可以吃嗎所謂的“一物降一物”在豆腐身上可算是深切體現到了，原本是水狀的豆漿，一...
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![打豆腐一斤黃豆要多少石膏粉]( "打豆腐一斤黃豆要多少石膏粉")
- 10克。使用黃豆打豆腐時，一斤黃豆，需要用到10克左右的石膏粉，3斤左右的清水。豆腐是常見的食物，是由黃豆、清水作為主要材料製作而成，品種比較多，包括南豆腐、北豆腐、內酯豆腐。豆腐的烹飪方式多樣，可以炒着吃、蒸着吃、煎着吃、涼拌吃、煮湯吃等。...
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![沒有石膏可以做豆腐嗎]( "沒有石膏可以做豆腐嗎")
- 可以。製作豆腐時，沒有石膏，可以用滷水、白醋代替。豆腐是歷史悠久的食材，包括南豆腐、北豆腐、內酯豆腐三大類，南豆腐的質地比較軟，吃起來口感軟嫩，北豆腐的質地比較硬，吃起來口感比較老。保存豆腐時，可以將豆腐浸泡在水中，再將容器放在冰箱冷藏保存。...
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![蟹黃膏焗豆腐怎麼做-蟹黃膏焗豆腐的做法]( "蟹黃膏焗豆腐怎麼做-蟹黃膏焗豆腐的做法")
- “豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。這麼好的食材，一定是孩子的長高食譜中必選的。豆腐的做法很多，今天在來個鮮味的...
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![石膏豆腐的私房做法你肯定不知道]( "石膏豆腐的私房做法你肯定不知道")
- 豆制食品是我們在日常生活中經常都會吃到的，比如：豆漿、豆皮、豆筋、豆腐、豆腐腦等等這些都是我們日常食材，説到豆腐可能很多朋友都很喜歡吃，豆腐雖然好吃但是是怎麼做的呢？石膏豆腐在南方是比較流行的，因為中國地域比較廣泛，因為地域的不同也造就了我們飲食上的差異，一起來看看...
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![石膏豆腐和滷水豆腐有什麼不同]( "石膏豆腐和滷水豆腐有什麼不同")
- 石膏豆腐用的凝固劑的石膏液，滷水豆腐用的凝固劑是滷水。兩種不同凝固劑做出的豆腐品相不同，口感也不同。滷水豆腐的口感比石膏豆腐口感更硬更粗糙些，含水量也不如石膏豆腐多；而石膏豆腐更細膩更嫩滑。...
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![食用石灰粉與石膏粉的區別]( "食用石灰粉與石膏粉的區別")
- 1、製作的原材料不一樣。食用石灰粉製作的材料包括石灰石以及燃料。食用石膏粉製作的主要材料是天然石膏。2、用途不一樣。食用石灰粉可以釋放熱量，因熟化可以產生膨脹。食用石膏粉又名食品添加劑硫酸鈣，俗稱食用石膏，主要用於營養劑、麪糰性質改性劑、螯和劑、發酵粉、研磨...
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![石膏豆腐腦怎麼做-石膏豆腐腦的做法]( "石膏豆腐腦怎麼做-石膏豆腐腦的做法")
- “我第一次製作豆腐腦，請包含，做得不好，多請大家指導指導。”食材明細主料黃豆（250g）石膏（50g）輔料水（500g）清淡（口味）其他（工藝）數小時（耗時）高級（難度）石膏豆腐腦的做法步驟1、黃豆要泡4個小時2、豆腐機打黃豆，一定要打細。3、過濾豆漿4、爐子上燒開後，冷5分鐘5、倒入盆子中6、加入石膏水7...
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味味甜
