可口石膏豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

石膏豆腐是家常菜中最普通的一種之一，這道美食光滑潔白，富有光澤，吃起來很嫩，富有大量的的蛋白質，營養價值極高。而且據研究，常吃豆腐可以讓人的面部變得又白又嫩。這道美食是所有人健康食品的最好選擇，它絕對值得你一做，快去試試吧。

主料

大豆 ：適量
石膏粉(或者醋和鹽) ：適量

輔料

水 ：適量

具體步驟

1.備料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除塵土、砂石等雜質；

2.浸泡：在大豆中加入清入，水面超過大豆一指長或更高為準，浸泡5個小時左右，此時大豆吸水後變得脹大，呈現嫩黃色。

3.研豆：浸泡好的大豆放入石磨中，並連續加入清水研磨，成糊狀；

4.煮漿：磨後的豆糊放入鍋中煮沸，此時要注意鍋底要不斷攪拌；

5.過濾：用細小孔紗布將煮好的豆漿過濾，去除其中的豆渣；

6.點豆腐：在豆漿中加入滷水並不停攪拌，至豆腐凝固，放置約15分鐘；

7.成型：將豆腐腦倒於模具中，並擠壓出其中的水分，放置15分鐘；

8.成品：去掉模具，豆腐即做好可以食用了。