秈米是什麼米

秈型非糯性稻穀製成的米。燦米是特殊的種類，米粒呈細長形，顏色較白，透明度較差，吸水性比較強，炎性比較小。燦米的用途廣泛，可以煮飯、煮粥，也可以用於製作菜米鍋巴、燦米發糕、菜米炒飯等。保存燦米時，需要將秈米密封好，放在陰涼通風乾燥的環境中存放。