秈米和粳米煮粥比例是多少
- 專業問答
- 關注:6.62K次
水和大米的比例都是8:1。秈米和粳米稍微有些不同,秈米形狀為橢圓形、細長型,主要生長在南方,澱粉和蛋白質含量稍微高一些,適合蒸大米飯、鬆軟甘甜。粳米形狀為橢圓形、圓形,主要生長在北方地區,它膠稠度高,適合煮粥,煮好的粥軟糯粘稠。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/wenda/zhuanyewenda/n41zq.html
水和大米的比例都是8:1。秈米和粳米稍微有些不同,秈米形狀為橢圓形、細長型,主要生長在南方,澱粉和蛋白質含量稍微高一些,適合蒸大米飯、鬆軟甘甜。粳米形狀為橢圓形、圓形,主要生長在北方地區,它膠稠度高,適合煮粥,煮好的粥軟糯粘稠。