牛雜和牛肚的區別

牛雜包括牛腩、牛心、牛腎、牛沙瓜、牛胃等。牛肚則是牛胃。牛雜可以用於製作麻辣牛雜、幹鍋牛雜、爆炒牛雜、香辣牛雜、牛雜火鍋等美食。牛肚可以用於製作爆炒牛肚、麻辣牛肚、涼拌牛肚、青椒炒牛肚等美食。烹飪牛雜和牛肚的時候，可以添加幹辣椒、生薑絲，有去腥提香的效果。