東北冷麪是麪條還是粉條

麪條。東北冷麪分為黑白兩種，但其原料都由由蕎麥，麪粉，馬鈴薯組成，蕎麥和麪粉佔多數，所以東北冷麪是麪條。廣義範圍裏的粉條其主要成分是馬鈴薯，也有紅薯粉條。雖然東北冷麪從粗細到爽滑的口感來説都神似粉條，但是實則卻是麪條。