東北冷麪都是甜的嗎

不是。東北冷麪大多都是酸甜口味的，但是也有鹹辣口味的。東北冷麪不是直接煮的，是先浸泡然後再煮，浸泡1到2個小時即可。煮麪的時候煮10分鐘左右，煮好的面放在涼水中過幾次，可以使面吃起來口感更好。若是夏天的時候可以將面放在冰箱中冷藏做成冰涼口味的冷麪。