東北大冷麪是什麼做的

蕎麥麪、玉米面、小麥面等。冷麪可隨便用些粉條製作，在做冷麪時，為保證麪條Q彈爽口，要先將麪條放入熱水中煮熟後過涼水。在家中製作冷麪也非常簡單，醬料可根據個人口味調製再添加適當的配菜，粉面也可根據個人喜歡的去超市購買，夏日若家中有冰塊可添加在冷麪中增加口感。