如何炸幹辣椒
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油温和炸制時間很重要,在油微微熱,放入幹辣椒,全程中小火,不斷翻動,讓幹辣椒受熱均勻,待幹辣椒表面出現輕微變色即可,此時幹辣椒的熟製程度和香味正好。幹辣椒清洗後一定要控幹,再進行炸制,否則炸出來的幹辣椒香味不濃郁、口感不酥脆。
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幹辣椒
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油温和炸制時間很重要,在油微微熱,放入幹辣椒,全程中小火,不斷翻動,讓幹辣椒受熱均勻,待幹辣椒表面出現輕微變色即可,此時幹辣椒的熟製程度和香味正好。幹辣椒清洗後一定要控幹,再進行炸制,否則炸出來的幹辣椒香味不濃郁、口感不酥脆。