如何做辣椒醬

首先要購買做辣椒醬用的辣椒，通常選用紅辣椒，小米椒等辣度較高的辣椒種類。將辣椒洗淨，剁成末，倒入油鍋裏翻炒，至有香氣起鍋，待温度下降倒入容器瓶裏，加入油，適量鹽，味精，醬油。