大理石吐司的做法 大理石吐司（可可粉版） 大理石吐司怎麼做

“一直很喜歡大理石花紋的吐司，之前一直是做巧克力版的，今天自己動手做了一次可可粉版的，感覺也不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大理石吐司的做法步驟

• 1、除黃油，可可粉和水之外的材料，按照先液體後粉類的順序投入麪包桶，酵母放在最上面，不與鹽和液體接觸。進行一個揉麪程序，20分鐘。

• 2、可可粉加水後調勻備用

• 3、20分鐘後加入黃油，在進行一個揉麪程序

• 4、檢查筋度，可以拉出大片薄膜了

• 5、將麪糰按2：1分成兩份

• 6、大的那份直接收圓入盆，蓋保鮮膜發至兩倍大

• 7、小的那份與可可粉揉至融合，收圓入盆，同樣蓋保鮮膜發至兩倍大

• 8、手指蘸麪粉後，在麪糰上戳一個小洞，若不回縮，面就好了。

• 9、將兩個麪糰取出，分別按壓排氣後收圓，靜置鬆弛15分鐘

• 10、將麪糰分別擀開，可可麪糰小於白麪團，擺在白麪團上

• 11、將可可麪糰包起來

• 12、接縫朝下擀開

• 13、由上到下折成三折，鬆弛10分鐘

• 14、同樣的辦法再折一次三折

• 15、將麪糰縱向分成三份，頂端不要切斷

• 16、編成辮子

• 17、放入吐司盒內

• 18、發至9分滿，蓋上盒蓋。烤箱預熱180度，中層上下火，烤35分鐘左右。