大理石曲奇怎麼做-大理石曲奇的做法

“大理石，不是石頭哦，而且因為其花紋像大理石紋路，真的很漂亮，而且你每次做出來的成品紋路肯定不一樣，想想是不是很想要嘗試呢！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大理石曲奇的做法步驟

• 1、黃油提前稱量好室温軟化，如果室温太低可藉助微波爐或電吹風。

• 2、將軟化好的黃油用蛋抽攪打至發黃體積變大，加入糖粉。

• 3、攪打均勻後，分次放入雞蛋液。

• 4、充分混合後再放入下一次。

• 5、篩入麪粉，稍微混合成團。

• 6、取三分之一面團篩入可可粉。

• 7、將兩份分別揉成團。

• 8、再分別擀成薄片。

• 9、將可可薄片放置在原味薄片上。

• 10、用刀或刮板分成2份累加到一起，分割兩三個輪迴即可。

• 11、再將累加好的麪糰左右滾圓至圓柱形麪糰，放入冰箱冷凍30分鐘左右，麪糰堅硬（保證切薄片不容易變形）。

• 12、160度預熱烤箱，取出冷凍麪糰切成厚薄均勻的薄片。

• 13、依次擺入薄片，薄片間留有些許空隙；放入烤箱烘烤15分鐘，關火後燜烤10分鐘。

• 14、花紋2

小竅門

1、注意烤箱温度，後面幾分鐘可以盯着烤箱，邊緣變黃即可，不然很容易上色烤黑；
2、麪糰的花紋可以任由發揮；
3、方子的黃油和糖，我都減少了部分，如果追求更好的口感可以適當添加至20克黃油，喜歡吃甜也可以適當加入糖的份量；