大理石吐司的做法 大理石吐司做法 大理石吐司怎麼做

“有一種麪包只看第一眼，

就想把它收入囊中大快朵頤，

大理石吐司就是如此！

好看的外表吸引了更多的眼球，

好吃的內在有了燙種、酵母液的加持，

柔軟香濃的吐司多了發酵的香味，

好吃的一口接一口，停不下來！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大理石吐司的做法步驟

• 1、燙種的材料稱好。

• 2、混合攪拌。

• 3、主面的所有材料稱好。

• 4、除黃油和鹽不放，把所有的材料放打面機裏。

• 5、麪包專用粉、砂糖、酵母、雞蛋、牛奶、酵母液混拌在一起打至九成筋度。  

• 6、加入黃油和鹽拌之10成筋。

• 7、取一半的麪糰加入黑可可粉拌均勻。

• 8、揉好的黑白麪團擀成厚餅狀。

• 9、黑白兩塊疊一起。

• 10、重複疊加黑白麪餅。

• 11、.分成三塊每塊30公分再次疊在一起後再分成8份每份240克。

• 12、4個一組。

• 13、去一條麪糰從中間切開分成四條編成四股辮。

• 14、然後再從編好的辮子一頭捲起。

• 15、.放入模具入發酵箱以温度35，濕度75，發酵45分鐘左右，醒發8-8.5分滿，即可加蓋入爐烘烤，上火200下火190大約烘烤35分鐘左右即可。

• 16、成品。

• 17、成品。