紫薯花邊蒸包怎麼做-紫薯花邊蒸包的做法

“饅頭、包子經常吃，所以就想變化一下花樣，做了這個花邊包子，家人都説好看又好吃，得到家人的肯定，心裏美滋滋滴。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯花邊蒸包的做法步驟

• 1、豆腐切丁入不粘鍋炒至表面微黃

• 2、將豆腐推到一邊放蝦皮翻炒片刻

• 3、白菜切碎擠出水份、切好葱花備用

• 4、全部放到不粘鍋裏加鹽拌勻，包子餡就做好了

• 5、白麪團：500g麪粉加3g酵母粉和適量水合成麪糰餳發至2倍大小；紫薯麪糰：120g麪粉、80g紫薯粉加2g酵母粉和適量水合成紫薯麪糰餳發至2倍大小

• 6、兩個麪糰分別排氣分劑，白麪團滾圓按扁，紫薯麪糰搓成小長條圍在白麪團上

• 7、擀成包子皮

• 8、放上白菜餡

• 9、包起來包嚴實

• 10、全部做好二發

• 11、蒸鍋做涼水放上生胚水開後中火蒸20分鐘關火，再需蒸3分鐘

小竅門

豆腐事先煎制一下可去除豆腥味。