紫薯花朵小麪包怎麼做-紫薯花朵小麪包的做法
- 烘焙
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“一朵朵紫色小花在盛開。真美!紫薯花朵小麪包內紫薯餡,鬆軟香甜,口感更佳。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯花朵小麪包的做法步驟
1、將白麪團中的所有材料放入盆內揉成面。
2、揉好的麪糰,蓋上保鮮膜放在室温中發酵三個小時擴大兩倍。
3、將紫薯去皮切成塊蒸熟。
4、發酵好的麪糰。
5、將麪糰分切6個約50克的小麪糰,整圓並用保鮮膜蓋住靜置10分鐘,剩餘一點小麪糰留着做花心用。
6、將熟紫薯壓成泥狀,加入白糖並攪拌均勻。將紫薯餡料分成每個約30克,搓成圓球。
7、取一小麪糰擀成圓皮,包入紫薯餡。
8、捏緊收口,收口向下放置。
9、依次做好6個,放入抹過油的模具。送入烤箱二次發酵120度30分鐘。
10、將紫薯麪糰取出。
11、擀開成薄片。
12、用花型餅乾模具壓出花型小面片。
13、用圓形小空心管在花型面片中間壓出圓孔,用小刀在花瓣之間切開口子分離,但不要切斷,然後在花瓣中間切一下,也不要切斷。
14、將剩餘的麪糰擀開成薄片,切出細長條,搓圓切成小粒。
15、將小粒麪糰搓成圓球狀,3個一組放入花型面片中間做花心。依次做好的6片,用保鮮膜遮蓋靜置發酵。
16、白麪包發酵至約2倍時取出,表面撒一些乾粉。
17、將紫薯花型面片蓋在上面,為了便於粘住,接合處可以抹些水。
18、放入預熱好的烤箱,上下170度烤18分鐘,為保持色彩,定型後即蓋上錫紙。
19、烤好出爐即脱模放晾架上晾涼透了。完成!
20、成品圖。
21、成品圖。鬆軟香甜,好吃!
小竅門
1.如果不想手工揉麪的話可以用麪包機揉麪。
2.麪包機裏和麪好了可以留在這兒發酵。
3.每個不同名牌烤箱發脾氣,根據自己調節温度。
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